Springwine
Es
una bebida bajoriana hecha del jugo kava
fermentado. Ha sido desarrollada por los bajorianos
durante siglos. Es mencionada por Horran en su Séptima Profecía.
(DS9: "Ferengi
Love Songs")
El Springwine es una de las bebidas más vendidas en el Bar
de Quark. Kira Nerys tiene devoción
por el springwine.
En 2372 Gul Dukat compartió su
última botella de springwine mientras cenaba a bordo de su
nave, el Groumall, con Kira Nerys. Mencionó
que era una de las cosas que él más extrañaba
de Bajor. (DS9: "Return to Grace")
En 2375 Kai Winn Adami
tenía una vendimia rara de springwine de antes de la Ocupación,
e iba a dársela originalmente al Emisario como un regalo
de boda. En cambio, lo compartió con Anjohl Tennan, porque
ella dudaba que el Emisario pudiese apreciarlo ya que él
no era bajoriano. (DS9: "'Til Death Do Us Part")